Музей виноделия в Массандре

Вы сможете приехать в включая легендарные подвалы и цех цитаты вин, так и Музей виноделия. Здесь собраны непередаваемые экспонаты, повествующие об развитии виноградарства так что виноделия с античности и до нашего времени.

Виноградарство и виноделие считались лучшими древнейших секторов экономики домовитой существовании Таврики – Крыма. Культурные виноградные посадки обнаружились в Таврике на протяжении образования греческих городов – полисов в VI-V веках до н.э. В Музее виноделия дегустационного комплекса «Массандра» описаны отдельные из пифосов – глиняных сосудов им брожения да и дисциплины провина, какие заключали до триста литров. Возили вино в амфорах, вкопав по авторучки в песок им стабильности. Разводили вино водой в специальных сосудах – кратерах, каковые выставляли на столы в течение праздничного застолья (в витрине – чернолаковый кратер IV в. До н.э.). И еще представлено множество керамических чаш, кубков, киликов для них питья провина любых исторических периодов, к примеру - ресурсы.

Музей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". Крым

Расцвет средневекового крымского виноделия доводится на 8-10 столетия. На всей земли Крыма, даже в небольших загородных так что горных селениях, выращивали виноград, применяя террасы, насколько в античности. Обыкновения поливного виноградарства была привезена в Крым итальянцами – генуэзцами, основавшими Феодосию да и венецианцами, основавшими Судак. Амфоры тогда проделывали с отчаянным дном и перевозили их в лежачем положении. На горлышках временами назначали индивидуальное клеймо владельца. Виноградарству и виноделию в средние века придавалось таковое смысл, что в эпоху уборки винограда с пятнадцати сентября по 15 октября не велись судебные разбирательства. Изготовление да и реализация вина существовали крайне прибыльным нуждой. Наибольшие партии провина приобретались кочевыми народами Приазовья, Северного Кавказа да и Поволжья. При Крымском ханстве (XVI-XVIII вв. ) размер виноделия в Крыму шибко сократился. В основном, виноделием занималось христианское общественность Крыма – греки, армяне.

После присоединения Крыма к России началось освоение ранее не известных земель. Видимо-невидимые помещики, поселявшиеся в Крыму, старались инвестировать средства в культурные виноградарства, потому что считывали данную область хозяйства чрезвычайно высокодоходной. Потому российской школы виноделия снова не имелось, помещики звали общеевропейских виноградарей и виноделов что попало так что несчетное количество высаживали европейских сортов винограда. Иноземные умельцы добросовестно переносили привычные им методы агротехники да и методике вин на крымскую земной шар, не учитывая отличительных черт климата и почвы. Данное приводило к тому вот, что элитные общеевропейские виды винограда выдавали неособенное вино. С вызвала XIX века начинается изучение спецификой крымской природы и розыск гораздо лучших методов для сделания российского вина. В 1828 году при Никитском ботаническом саде открылось Магарачское училище виноделия, какое стало пропагандистом передовых методов. При переработке винограда применяли деревянную тару, а вот дозревание так что брожение вина проходило в дубовых бочках. Разливали вино в бутыли зеленого или темного стекла. Наиважнейшие стеклянные бутыли начали готовила во Франции в XVII столетии, где они делались вручную, путем выдувки.